胡安·科鲁兹叔叔牌蜂蜜是夸尔特罗蜂业始创于1981年的项目，是胡安·科鲁兹本人管理的小型家庭式蜂箱采集的延续。

他的儿子为了颂扬他的贡献，为这种蜂蜜冠上了他的名字，以纪念他的形象和为此付出的努力，同时也为了延续这种传统。随着时间的推移，这份家族事业被不断发展壮大，到现在已拥有分布于西班牙大部分土地的约3000个蜂箱。

企业坐落于蒙卡约（Moncayo）山麓的庇护下，蒙卡约山是被大量花丛包围着的阿拉贡著名山脉，能够为生产蜂蜜提供极为丰富的优质资源。