لكثير من الناس، العسل هو منتج نقي، تقريبا دواء، الذي تقدم الطبيعة، يحتوي على جميع
الفيتامينات التي تعتبر ضرورية لصحة: تلك المجموعة باء، جيم أيضا الفيتامينات، ألف
ودال يحتوي على جميع المعادن التي تعتبر أساسية للصحة: الحديد والفوسفور والكالسيوم
والألومنيوم، السيليكون، المغنيسيوم، الزنك، بين أمور أخرى. وبالإضافة إلى ذلك، آثار لحبوب اللقاح
بكميات قليلة, التي يمكن العثور عليها في العسل هم مصدر البروتين نقي. له طاقة ذات قيمة
عالية، نظراً لأنه يحتوي على 322 سعره حرارية كل في 100 غرام
في هذا الغذاء يوجد أحماض عضوية (المضادة للبكتيريا الدالة)، هناك الأحماض الأمينية ، والأنزيمات
المنظمين لبعض وظائف الكائن الحي, وسكر الفروكتوس والجلوكوز، وهذا الأخير يعود الغذاء
الرئيسي للخلايا