Apícola Cuarteto ha più di 3.000 arnie distribuite su gran parte del territorio spagnolo. Mieles del Tío Juan Cruz ha, perciò, a disposizione una gran varietà di fioriture dei più diversi ecosistemi, pronte a essere impollinate dalle api.

Nel territorio aragonese si trovano i fiori di rosmarino e di timo rosa: i primi producono un miele di colore molto chiaro, dal sapore dolce e con un piacevole finale aromatico, i secondi invece danno un miele di colore ambrato e dal sapore dolce con note acide.

La montagna offre altre varietà, come il miele di lavanda, dal potere rinfrescante; il miele di erica, di colore rosso ambrato e dal sapore rotondo; il miele di eucalipto, estremamente aromatico e dal sapore legnoso; il miele di lavanda selvatica o di lavanda vera, dal sapore dolce e profumato; il miele di mora selvatica, miele unico prodotto dal succo delle more; e il miele di melata di leccio e quercia, dal colore molto scuro, dovuto al gran contenuto di ferro, e dal sapore profondo.

Anche la zona mediterranea offre fiori dal nettare molto ricercato dalle api. Nel levante spagnolo si produce il miele di fiori d’arancio o di arancio, di nespolo e di limone, dal sapore di agrumi, leggero e molto aromatico.

La meseta spagnola regala fiori di girasole, di santoreggia montana, di timo bianco e di lavanda spigo, o lavanda selvatica. I primi danno un miele di colore ambrato, dal profumo floreale con note oleose e dal sapore molto dolce. I secondi producono un miele denso, di colore quasi bianco e di qualità superiore.

Il miele “Millefiori” e di erba medica proviene dai prati della Valle dell’Ebro. Come dice il nome, il “Millefiori” è un miele naturale realizzato con diverse specie di fiori.

Altre piante usate da Mieles del Tío Juan Cruz sono il tiglio, che produce un miele di colore giallo chiaro e dal profumo fragrante; l’abete, da cui le api succhiano la linfa per trasformarla in miele verde e dall’aroma balsamico; e l’acacia, che dà un miele cristallino e molto liquido, con un sapore leggero che offre al palato una dolcezza incomparabile.