AS NOSSAS FLORES

As mais de 3000 colmeias que a Apícola Cuartero tem distribuídas por grande parte da geografia espanhola fazem com que os Mieles del Tío Juan Cruz abarquem uma grande variedade de florações dos mais diversos ecossistemas para que as abelhas as polinizem.

Do território aragonês, aproveitam-se flores como o alecrim e o tomilho rosa, a primeira produz mel de cor muito clara, sabor suave e com um agradável final aromático; e a segunda é de uma cor âmbar e de sabor doce com notas ácidas.

A montanha oferece outro tipo de variedades, como os meles de lavanda, de grande poder refrescante; urze, de cor vermelha âmbar e sabor intenso; eucalipto, extremamente aromático e sabor amadeirado; rosmaninho ou lavanda vermelha, de sabor suave e perfumado; amora silvestre, mel exclusivo procedente do suco das amoras; e néctares de azinheira e carvalho, de cor muito escura pelo seu grande teor em ferro e sabor profundo.

Também a zona mediterrânea tem flores de néctar muito atraente para as abelhas. O levante espanhol produz os meles de flor de laranjeira, de nespereira ou de limoeiro, de sabor cítrico, finos e muito aromáticos.

A meseta espanhola oferece flores como o girassol, a segurelha, tomilho branco e alfazema ou lavanda selvagem. A primeira dá um mel de cor âmbar claro, odor floral com notas oleosas e de sabor muito doce. A segunda dá um mel denso, de cor quase branca e qualidade superior.

Das pradarias do Vale do Ebro, são os meles “Mil flores” e da alfalfa. Como bem diz o seu nome, o mel “Mil flores” é um mel natural procedente de diferentes espécies de flores.

Outras plantas com as quais se produzem os Mieles del Tío Juan Cruz são a tília, que produz um mel de cor amarela suave e odor fragrante; o abeto, cuja seiva as abelhas recolhem e transformam em mel verde e de aroma balsâmico; e a acácia, que dá um mel cristalino e muito líquido e tem um sabor suave, que oferece ao paladar uma doçura incomparável.