AS ABELHAS
A apicultura em Espanha é uma profissão difícil que, atualmente, tem de lidar com vários riscos que ameaçam a existência das abelhas, como as alterações climáticas ou a agricultura industrial, pelos monocultivos (menor disponibilidade e diversidade de alimento para estes insetos) e o uso de pesticidas tóxicos sistémicos.
As abelhas têm um papel fundamental na manutenção da riqueza dos ecossistemas a nível mundial e, portanto, torna-se necessário que exista a apicultura e a criação destes insetos. Tanto a produção de alimentos como a biodiversidade terrestre dependem, em grande medida, da polinização, processo natural que permite que se fecundem as flores e dêem, assim, frutos e sementes. As abelhas são os principais insetos responsáveis por este processo.
Apesar da importância disto, as suas populações estão a diminuir enormemente. Por isso, a Apícola Cuartero rejeita o uso de pesticidas prejudiciais para as abelhas à volta das flores que serão polinizadas, apoiando um novo modelo de agricultura respeitadora e sustentável, o mais ecológica possível e afastada do modelo de produção agrícola industrial que as grandes empresas multinacionais estão a querer impor. É por isso que, desde há algum tempo, a Apícola Cuartero tenta assentar as suas colmeias apenas dentro das paragens limpas, selvagens e inalteradas, selecionadas após procurar entre os muitos lugares vazios ou abandonados que ainda ficam dispersos pela geografia espanhola.