Mieles del Tío Juan Cruz je projekt, který se zrodil pod záštitou společnosti Apícola Cuartero v roce 1981. Jedná se o pokračování malé rodinné včelí farmy, již řídil sám Juan Cruz.

Jeho syn chtěl vzdát hold jeho osobnosti a úsilí tím, že nazval medy po něm a pak pokračoval v tradici. Postupně se mu podařilo proslavit rodinný podnik, který disponoval skoro 3000 úly po téměř celém území Španělska.

Společnost sídlí na úpatí Moncayo, slavné aragonské hory obklopené nádhernými květinami, a proto má k dispozici území plné cenných zdrojů na výrobu medu.