Tato španělská společnost těží ze své výhodné polohy mezi údolím řeky Ebro a podhůřím hory Moncayo a má tak v rámci svého regionu přístup jak k rozmarýnovým plantážím dolního Aragonu, tak horským květům v letním období. Díky logisticky výhodné poloze na poloostrově má i snadný přístup do dalších regionů, jako jsou oblasti Středomoří, Meseta nebo Kantaberské vřesoviště.

Veškerá výroba se provádí tradičními postupy, ale je přizpůsobena současné technologii. Proces začíná péčí o včelařskou farmu s asi 3 000 úly, kde statisíce včel druhu „Apis mellifera“ shromažďují nektar z různých květů, který pak odnášejí do úlu a vyrábějí med, vosk a mateří kašičku.

Med je potravina, jejíž příprava začíná v rostlině, která produkuje nektar hlavně ve spodní části vnitřku květu. Jakmile květ včely opylí, přenesou nektar do úlu a uloží jej do buněk plástve, kde med dozraje a je posléze sesbírán včelařem. Med se vyjme a plástve se opět vyčistí, aby je včely mohly znovu použít. Proces končí filtrací a zráním medu a jeho stáčením.