Díky více než 3 000 včelstev, která má Apícola Cuartero na většině španělského území, má podnik Mieles del Tío Juan Cruz k dispozici širokou škálu květů z nejrůznějších ekosystémů, jež včely opylují.

Na aragonském území najdou své využití květiny, jako je rozmarýn a růžový tymián, z nichž první produkuje med velmi světlé barvy, jemné chuti a s příjemným aromatickým závěrem; a druhá má jantarovou barvu a sladkou chuť s kyselými tóny.

Hory nabízí další druhy odrůd, jako jsou levandulové medy se silnou osvěžující silou; vřesové druhy jantarově červené barvy a silné chuti; extrémně aromatický eukalyptus s dřevitou chutí; levandule smilovitá nebo červená s jemnou a voňavou chutí; exkluzivní med ze šťávy z ostružin; a dubové medy hluboké chuti a velmi tmavé barvy díky vysokému obsahu železa.

Středomořská oblast má také nektarové květy, které jsou pro včely velmi atraktivní. Španělské středomořské pobřeží je bohaté na citrusové nebo pomerančové květy, mišpule a citroníky, z nichž posléze vznikají jemné a velmi aromatické medy s citrusovou chutí.

Španělská Meseta nabízí květiny, jako je slunečnice, saturejka, tymián bílý a levandule či divoká levandule. První dává světlý jantarový med, květinovou vůni s olejovitými tóny a velmi sladkou chuť. Ve druhém případě se získává hustý med téměř bílé barvy a vynikající kvality.

Z luk v údolí řeky Ebro pochází medy z vojtěšky a také ty nazývané „medy tisíce květů“. Jak název napovídá, med „tisíce květů“ je přírodní med z různých druhů květin.

Mezi další rostliny, z nichž se vyrábí medy v Mieles del Tío Juan Cruz, patří lípa, která vytváří jemně žlutý med s aromatickou vůní; jedle, jejíž mízu nasávají včely a mění ji na zelený med s balzamickou vůní; a akácie, která dává krystalický a velmi tekutý med a má jemnou chuť, která nabízí chuťovým buňkám jedinečnou sladkost.