Η μελισσοκομία στην Ισπανία είναι ένα επάγγελμα δύσκολο που αντιμετωπίζει σήμερα διάφορους κινδύνους που απειλούν την ύπαρξη των μελισσών, όπως η κλιματική αλλαγή ή η γεωργική βιομηχανία των μονοκαλλιεργειών (μικρότερη διαθεσιμότητα και ποικιλία τροφής για τα έντομα) και η χρήση τοξικών διασυστηματικών φυτοφαρμάκων.

Οι μέλισσες παίζουν πολύ ουσιαστικό ρόλο στη συντήρηση του πλούτου των οικοσυστημάτων σε παγκόσμιο επίπεδο καθιστώντας, επομένως, τη μελισσοκομία και την εκτροφή των εντόμων αυτών είναι απαραίτητη. Τόσο η παραγωγή τροφίμων όσο και η χερσαία βιοποικιλότητα εξαρτώνται, σε μεγάλο βαθμό, από την επικονίαση, μια φυσική διαδικασία που επιτρέπει τη γονιμοποίηση των λουλουδιών και την παραγωγή καρπών και σπόρων. Οι μέλισσες είναι τα κύρια υπεύθυνα έντομα στη διαδικασία αυτή.

Παρά τα όσα σημαίνει αυτό, οι πληθυσμοί τους μειώνονται θεαματικά. Γι’ αυτό, η μελισσοκομική επιχείρηση Cuartero απορρίπτει τη χρήση φυτοφαρμάκων επιβλαβών για τις μέλισσες γύρω από λουλούδια που πρόκειται να επικονιάσουν και στηρίζει ένα νέο μοντέλο γεωργίας, φιλικής προς το περιβάλλον και βιώσιμης, όσο το δυνατόν πιο βιολογικής, που απέχει από το μοντέλο βιομηχανικής γεωργικής παραγωγής που θέλουν να επιβάλουν οι μεγάλες πολυεθνικές. Για τον λόγο αυτόν, εδώ και καιρό, η μελισσοκομική επιχείρηση Cuartero φροντίζει να τοποθετεί τις κυψέλες της μόνο μέσα σε τόπους που έχουν παραμείνει καθαροί, άγριοι και άθικτοι, μετά από ενδελεχή έρευνα στους άδειους ή εγκαταλελειμμένους τόπους που εξακολουθούν να υπάρχουν στην ισπανική επικράτεια.