Mehiläistarhaus Espanjassa on haastava ammatti joka nykypäivänä kohtaa monenlaisia mehiläisten olemassaoloa uhkaavia riskejä kuten ilmastonmuutos tai teollinen maanviljely johon vaikuttavat monokulttuuriviljely (vähemmän ja yksipuolisempaa ravintoa näille hyönteisille) ja myrkyllisten systeemisten torjunta-aineiden käyttö.

Mehiläisillä on perustavanlaatuisen tärkeä rooli maailmanlaajuisen, monipuolisen ekosysteemin ylläpitämisessä, ja siksi mehiläistarhaus ja kyseisten hyönteisten kasvattaminen onkin niin tärkeää. Niin ruoan tuotanto kuin maanpäällinen biodiversiteettikin ovat merkittävässä määrin riippuvaisia pölytyksestä, joka on luonnonmukainen prosessi joka mahdollistaa kukkien hedelmöittymisen ja siten niiden antamat hedelmät ja siemenet. Mehiläiset ovat hyönteisistä tärkeimpiä tässä prosessissa.

Asian tärkeydestä huolimatta niiden populaatio on pienentynyt valtavasti. Tämän vuoksi Apícola Cuartero ei käytä mehiläisille haitallisia torjunta-aineita mehiläisten pölyttämien kukkien lähistöllä. Tällä tavoin yritys tukee uutta, kestävää ja luontoa kunnioittavaa viljelymallia joka on mahdollisimman luonnonmukainen ja eroaa teollisen maataloustuotannon mallista jota puolestaan monet suuret monikansalliset yritykset suosivat. Tämän vuoksi Apícola Cuartero on jo pitkän aikaan pyrkinyt perustamaan mehiläispesiä vain sellaisiin paikkoihin jotka ovat puhtaita, villejä ja koskemattomia ja jotka valikoidaan tyhjistä tai hylätyistä paikoista joita yhä löytyy eri puolilta Espanjaa.